Sodexo mutfağına teknoloji dokundu
Paylaş
Yiyeceklerin izini süren sistem mi olurmuş? Demeyin, adamlar yapmış! Hem de israfı tokatlayan cinsten.
Barcelona’dan bir haber geldi, yine biz oturduk yediğimiz çorbanın patatesi kaç gram onu bile bilmezken, insanlar yemeklerin kimliğini dijitalleştiriyor. Nah işte karşınızda **Sodexo’nun**1 son teknoloji mucizesi: Yediğin her lokmanın izi sürülüyor, şipşak kayda alınıyor. Hani annenin *’tabaktaki yemeği ziyan etme!’* gazı vardı ya, bunu profesyonel boyuta taşımışlar.
Eskiden gıda takibi işi sadece bir regülasyon kağıtta dursun diye yapılırdı. Şimdi olay başka. Sistem öyle bir kurulmuş ki, hangi yemek ne zaman yapıldı, kaç kişi yedi, tabakta ne kaldı, çöpe ne gitti, hepsi kayıt altında. **Dijital Sherlock Holmes mübarek.** Ve tabii işin sonunda asıl fayda: israf namına bir şey bırakmıyor. Artan yemek fotojenik mi? Hayır. Ama veri görselleştirmesi bayağı sexy.
Sodexo’nun bu sistemi artık sadece bir yemek şirketi olmadıklarını ilan ediyor gibi. Avrupa’nın dört bir yanındaki kurumsal kafeteryalar bu sistemle tek tencerede birleşecek. Hem çevreye zararı az, hem veriye bakıp “Biz bu mercimek çorbasını neden bu kadar seviyoruz?” diye analiz yapılabilir. Açken sinirli olan çalışanlar azaldı mı? **İşyeri psikoloğu değil, bu sistem söyler.**
Bize de ne düştü? Şimdilik bu dijital tabaklarda gözümüz kaldı. Ama bakarsın bir gün bizim devlet kurumları da bu işin ucundan tutar. *Gerçi önce okul yemekhanelerindeki bulguru veriyle tanıştırmak gerek.*
Israf mı? Onu çözdüler. Sıra bizde… 🍽️
Dipnotlar:
1: Sodexo: Fransa merkezli dev bir hizmet şirketi. Dünya çapında kurumsal yemek, temizlik ve teknik hizmetler sağlayan bir organizasyon. Kısaca, öğle yemeğinizi kim getiriyor diye merak ediyorsanız, büyük ihtimalle bu adamlar.
Paylaş
Yeni yazılar yayına girer girmez ilk okuyan sen ol!
Yağmur yağdı, ağaç gövdesi çatladı
Ağaçlar fıskiye değil, fazla suyu sevmezmiş. Mevsim büyüme mevsimiyse işler iyice karışıyor.
Memleket Yanıyor Ama Biz Hâlâ Stüdyodayız
Gerçek gündem, sahte gülüşler ve ekrana sığmayan saçmalıklar bu bölümde cam gibi net.
